Kräuter-Lachs-Omelett
| 1 Stück | Ei |
| 1 Messerspitze | Peperoni |
| je 1 Esslöffel | gehackter Dill und Schnittlauch |
| 1 Teelöffel | Olivenöl |
| 50 g | Räucherlachs |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft |
| 1 Scheibe | Vollkornbrot |
| Salz und Pfeffer | |
| Ei, Salz, Pfeffer, Peperoni und Kräuter verquirrlen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kräuter-Ei und Lachsstreifen hineingeben. Omelett zugedeckt stocken lassen. Zitronensaft darüber träufeln, auf Brot anrichten. |