Quarkauflauf mit Zwetschgen oder Kirschen
| 750g | Zwetschgen oder entsteinte Kirschen |
| 500g | Magerquark |
| 3 Stück | Eier (Eigelb von Eiweiß trennen) |
| 125g | Zucker |
| 50g | Stärkemehl (Mondamin) |
| 2 Tl. | Backpulver |
| 2 El. | Semmelbrösel |
| 15g | Butter |
| Quark, Eigelb, Zucker, Backpulver, Stärkemehl verrühren, den steifgeschlagenen Eischnee unterheben. Dann die Masse mit Zwetschgen oder Kirschen in die gefettete Form geben, mit Semmelbrösel und Butterflöckchen bestreuen und bei Mittelhitze ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen. Den fertigen Auflauf mit Zimt und Zucker bestreut servieren. |